保障广大师生的食品饮食安全

中国消费者报长春讯（李丰 记者李洪涛）2月26日，校园餐记者从吉林省通化县市场监管局获悉，吉林为进一步加强学校食堂食品安全管理，通化增强食堂从业人员的开展食品安全意识和提升操作规范，保障广大师生的食品饮食安全，近期，安全该局联合通化县疾病预防控制中心开展了“校园餐”食品安全专题培训。专题辖区内学校负责人及食堂从业人员130余人参加培训。培训

“校园餐”校园食品安全专题培训现场。校园餐李丰/摄

据了解，吉林此次培训涉及学校食堂在食材验收、通化储存、开展加工等环节的食品注意事项；食品安全规范和加工操作流程，餐厨加工操作保持清洁、安全生熟分开、专题彻底煮熟、保持安全温度、使用安全水源及原辅材料等安全常识；食堂工作人员的个人卫生要求，包括正确洗手步骤、工作服穿戴规范、健康状况管理；食品安全事故的应急处理流程，如何处置可疑食品、及时报告相关部门、积极稳妥处置舆情等。在培训过程中，市场监管部门工作人员通过案例分析，进一步强调食品安全的重要性，要求食堂严格落实食品安全责任制，推进校园食品安全工作常抓常管、常抓常新。

此次培训进一步增强了校园食品安全工作的责任感和紧迫感，为校园食品安全管理工作梳理出清晰脉络。通化县市场监管局将持续强化监管与指导，保障师生吃得安心、放心。

责任编辑：张林保

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